Sofra düzeni hakkında bilmek isteyeceğiniz herşey...
Yemek masası düzeni, kaşık, çatal, bıçakların yerleşimi, tabakların yerleşimi, bardakların yeri gibi bir çok konuya açıklık getiriyoruz.
Yemek Masası Düzenlemek
Günümüzde yemek masasının modern bir şekilde hazırlanıp süslenmesi, tüm ev hanımlarının bilmesi gereken bir konudur. Yemeklerinizi servis etmeden önce ufak ayrıntıları gözden kaçırmamak her zaman daha düzenli ve güzel bir sofraya sahip olmanızı sağlayacaktır.
Kaşık, çatal, bıçak gibi yemek takımlarının masaya kullanılış amaçlarına göre en dıştan başlayarak içe doğru gelecek şekilde yerleştirilmesi gerekir.
Dünyanın değişik ülkelerinde ufak farklılıklar görülse de sofra düzeni genellikle aşağıdaki resimdeki gibi şekillenmektedir.
(1) Yağ Bıçağı - (2) Ekmek ve Yağ Tabağı - (3) Çorba Kaşığı - (4) Balık Çatalı - (5) Balık Bıçağı - (6) Et ve Salata Çatalı - (7) Ana Yemek Bıçağı - (8) Dekor Servis Tabağı - (9) Çorba Kasesi - (10) Tatlı Kaşığı - (11) Tatlı Çatalı - (12) Su Bardağı - (13) Şampanya Bardağı - (14) Kırmızı Şarap Bardağı - (15) Beyaz Şarap Bardağı
Yemek masası düzeni, kaşık, çatal, bıçakların yerleşimi, tabakların yerleşimi, bardakların yeri gibi bir çok konuya açıklık getiriyoruz.
Yemek Masası Düzenlemek
Günümüzde yemek masasının modern bir şekilde hazırlanıp süslenmesi, tüm ev hanımlarının bilmesi gereken bir konudur. Yemeklerinizi servis etmeden önce ufak ayrıntıları gözden kaçırmamak her zaman daha düzenli ve güzel bir sofraya sahip olmanızı sağlayacaktır.
- Eğer resmi bir davet veriyor iseniz, beyaz ve fildişi tonlarında masa örtülerini tercih etmeye dikkat edin.
- Masa örtünüz masadan en az 20cm. en fazla 30cm. sarkmalıdır.
- Masada kullandığınız eşyaların renklerinde ve desenlerinde uyum olmasına dikkat edin.
Kaşık, çatal, bıçak gibi yemek takımlarının masaya kullanılış amaçlarına göre en dıştan başlayarak içe doğru gelecek şekilde yerleştirilmesi gerekir.
- Kaşık, çatal, bıçak, peçete ve tabaklar masa kenarlarından 3cm. içeriden başlayarak sıralanmalıdır.
- Çatal masada en sola konulmalı, balık çatalı kaşığın saş tarafına yerleştirilmelidir.
- Bıçakları ve kaşıkları tabağın sağ tarafına, bıçakların ağzı tabağa dönük vaziyette koymalısınız.
- Çay kaşıklarını çay tabağıyla beraber getirmelisiniz. Sorfa düzeninde çay kaşığı kullanılmaz.
- Yemek çatalı, tabağın soluna
- Yemek bıçağı, tabağın sağına
- Yemek kaşığı, tabağın sağına - bıçağın dışına
- Balık çatalı, tabağın soluna- yemek çatalının dışına
- Balık bıçağı, tabağın sağına- yemek bıçağının dışına
- Meze çatalı, tabağın soluna - diğer çatalların dışına
- Meze bıçağı, tabağın sağına - diğer bıçakların dışına
- Çerez ve pasta çatalı, sapı sol tarafta tabağın ön kısmına
- Çerez ve pasta bıçağı, sapı sağa-keskin tarafı tabağa bakacak şekilde tabağın ön kısmına çataldan sonra
- Su bardağı, servis tabaklarının hizasına sol ön kısma
- Şarap bardağı, su bardağının sağına sırasıyla kırmızı, beyaz, aperatif bardakları
- Şampanya bardağı, sarap bardakları sırasına, su bardağı ile kırmızı şarap bardağı arasına
- Rakı bardağı, su bardağının yanına
- Tuz ve biberlik, her iki konuğun arasına
- Yağ ve sirke, sofranın ortasına yakın
- Hardal, sofranın ortasına yakın
- Peçeteler, tabağın içerisine veya servis tabaklarının soluna
- Yağ tabağı, servis tabaklarının sol üst tarafına
- Salata tabağı, servis tabaklarının sol üstüne
- Meyva tabağı, sofranın ortasına
- Çiçekler, bardaklarla meyva tabağının arasına
- Ekmekler çatalların yanına, ekmek sepeti ise sofranın kenarına
Dünyanın değişik ülkelerinde ufak farklılıklar görülse de sofra düzeni genellikle aşağıdaki resimdeki gibi şekillenmektedir.
(1) Yağ Bıçağı - (2) Ekmek ve Yağ Tabağı - (3) Çorba Kaşığı - (4) Balık Çatalı - (5) Balık Bıçağı - (6) Et ve Salata Çatalı - (7) Ana Yemek Bıçağı - (8) Dekor Servis Tabağı - (9) Çorba Kasesi - (10) Tatlı Kaşığı - (11) Tatlı Çatalı - (12) Su Bardağı - (13) Şampanya Bardağı - (14) Kırmızı Şarap Bardağı - (15) Beyaz Şarap Bardağı
