İyi yemek pişirmek için sadece tarif bilmek yeterli değildir. İyi yemek pişirmenin en önemli kuralı yemek pişirme tekniklerini bilmektir.


Etli yemekler için pişirme teknikleri:

Soğanı yağda kavurduktan sonra, kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra, kabuğu soyulmuş domatesleri ilave edin. Suyunu çekene kadar karıştırdıktan sonra yapacağınız yemeğe göre sebzelerini ekleyip 5 dakikakadar kavurun ve suyunu ilave ederek pişmeye bırakın.

Köfteler için pişirme teknikleri:

Kuzu kıyması, dana kıyması veya her ikisinin karışımı, köftenin temelini oluşturur. Kıymanın içerisine eklenen değişik malzemeler ve değişik pişirme şekillerine göre yeni tatlar ortaya çıkmıştır. Örneğin kıymanın içerisine maydanoz ekleyip yoğurun maydanozlu köfte olur. Köfteyi tereyağlı pidenin üzerinde servis ettikten sonra, üzerine yoğurt dökerseniz yoğurtlu köfte olur.

Zeytinyağlılar için pişirme teknikleri:

Sebzeleri tencereye alıp bir iki defa çevirdikten sonra, zeytinyağını ekleyin. Sebzeler güzelce pişene kadar bekletin. Buyrun zeytinyağlı yemeğiniz hazır.

Dolmalar için pişirme teknikleri:

Kıymalı veya kıymasız bol pirinçli iç harcını hazırlayın. Daha sonra bu iç malzemesini dolmalık malzemenin içerisine doldurun. Pişirme suyuna da arzunuza göre sosunu ekleyin. Arzunuza göre zeytinyağlı yapabilirsiniz.